Письмо админу Ушастики.RU



меню

Главная

Кулинария. Рецепты вкусных блюд

Карта сайта



Версия для печати
салат с утиной грудкой, вкусные салаты, праздничное меню, рецепты с утиной грудкой

Салат с утиной грудкой

Нам понадобится на 4 порции:

  • 4 филе утиной грудки
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 ч. ложка прованских трав
  • топленое масло для жарки
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 г. листового салата
  • 100 г. листьев шпината
  • 200 г. помидоров черри
  • 100 г. свежих шампиньонов
  • сок 1 лимона
  • сок 2 апельсинов
  • 1 - 2 ст. ложки дижонской горчицы с зернами
  • 1 - 2 ст. ложки бальзамического уксуса
  • 2 ст. ложки оливкого масла
  • 1 щепотка сахарного песка
  • 1 щепотка кайенского перца
  • веточки зелени для украшения
  • Приготовление:

    Филе утиных грудок вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью, перцем и прованскими травами.

    Топленое масло разогреть на сковороде. Добавить очищенный и мелко нарезанный зубчик чеснока и быстро обжарить в течение 1 - 2 минут филе утиной грудки.

    Поставить в предварительно разогретую до 180 - 200 С духовку сковороду с филе и готовить в течение 10 - 1 5 минут.

    Перебрать листовой салат и шпинат, вымыть и хорошо дать стечь воде. Листья салата порвать руками на небольшие кусочки и разложить на порционные тарелки.

    Помидоры черри вымыть, разрезать пополам и вырезать сердцевину.

    Шампиньоны очистить, нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком и вместе с помидорами красиво разложить на листьях салата.

    Приготовить соус, для этого в стеклянной посуде смешать свежевыжатый апельсиновый сок с дижонской горчицей и бальзамическим уксусом. Не переставая мешать, добавить по капле оливковое масло. По вкусу приправить солью, перцем, сахарным песком и кайенским перцем.

    Готовое филе утиной грудки вынуть из духовки, нарезать небольшими ломтиками и выложить на листья салата. Полить приготовленным соусом, украсить веточками зелени и подать на стол.


    Еще салатик? Смотри: Салат из чечевицы с говядиной

    Закуска из сельди

    Салат из куриной грудки

    Салат с окороком


    поиск по сайту



    загрузка...


    © Пчелинцева В.А, 2010 г. Ушастики.RU.